Содержание
Этот рецепт показывает, что итальянская классика может быть не только изысканной, но и быстрой в приготовлении.
Если вы думаете, что все рецепты тирамису одинаковы — немного кофе, немного маскарпоне и щепотка ностальгии, — то известный шеф Джейми Оливер докажет обратное. Его версия классического десерта стала настоящим интернет-феноменом, ведь он поднял привычное лакомство на новый уровень, сохранив простоту приготовления и вкус настоящей итальянской траттории, пишет КТРК.
Рецепт стал вирусным не случайно: британский повар предложил всего три ключевых ингредиента, которые превращают классический десерт в кулинарное произведение. Это сочетание темного шоколада, десертного вина и апельсиновой цедры, что делает вкус более глубоким и многослойным.
В чём секрет простоты
Автор рецепта известен тем, что превращает обычные блюда в нечто особенное. Его подход основан на минимализме — без излишеств, без сложных техник, только свежие продукты и немного креативности.
«Я люблю делать классику проще, быстрее и вкуснее. Ведь еда должна радовать, а не утомлять», — говорится в рецепте.
Главное преимущество этого тирамису — скорость. Всего 30 минут, и у вас готов итальянский десерт, который не требует ни духовки, ни длительного охлаждения.
Ингредиенты для десерта
Рецепт рассчитан на 12 порций, и все продукты легко найти в ближайшем магазине.
- 300 г темного шоколада (70 %)
- 100 г сливочного масла
- 8 яиц
- 200 г сахарной пудры
- 2 ст. ложки какао
- 150 мл крепкого кофе
- 50 мл ликёра Cointreau
- 500 г рикотты
- 500 г маскарпоне
- 2 ч. ложки ванильной пасты
- цедра половины апельсина
Сочетание шоколада и апельсина создаёт эффект «вкусового взрыва», а кофе и ликёр придают десерту зрелость и аромат настоящего итальянского праздника.
Пошаговое приготовление
Рекомендуется растопить шоколад с маслом на водяной бане и остудить. Затем взбить желтки с сахаром, соединить с шоколадом и аккуратно ввести белки, взбитые с солью. Полученную массу выпекают 15 минут при температуре 180°C — получается лёгкий бисквит с влажной серединой.
«Когда основа готова, просто пропитайте её кофе и ликёром, дайте настояться и добавьте крем из рикотты и маскарпоне», — отмечается в рецепте.
Завершается процесс посыпкой какао и апельсиновой цедрой. Всего 30 минут — и десерт готов впечатлить гостей.
Почему рецепт стал вирусным
Публикация City Magazine вызвала бурную реакцию — рецепт стал самым популярным запросом о тирамису в этом году. Пользователи делятся им в соцсетях, называя его «самым быстрым способом почувствовать Италию на вкус».
Простота, скорость и изысканный вкус сделали этот десерт настоящим открытием сезона. Это доказательство, что для удовольствия не нужно проводить в кухне целый день.
Напомним, ранее мы писали про то, что лучшие места в США для празднования Рождества превращаются в настоящие зимние сказки.